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Carne de res fresca del día, de color rojo vivo y grasa blanca. Corte parejo y limpio, listo para el sartén o la olla.

Costilla de res con el punto justo de carne y hueso. El hueso es el que le da cuerpo al caldo: sopa de sábado asegurada.

Hígado de res fresco, de color parejo y brillante. Suave si se cocina rápido: el error es pasarlo de punto.

Churrasco de corte grueso y bien marmoleado. A la parrilla, con sal gruesa y nada más: así se respeta un buen corte.

Milanesa ya aplanada y pareja: solo falta apanarla. Corte delgado que se cocina en minutos, el salvavidas de los días de afán.

Bola de res, magra y de fibra pareja. El corte rey para mechar, para sudados y para carne desmechada de arepa.

Carne de cerdo fresca, rosada y con su capa de grasa justa. Jugosa, económica y agradecida con cualquier adobo.

Carne molida fresca del día, molida a la vista y sin exceso de grasa. Base de albóndigas, boloñesas y rellenos.

Filete de pechuga limpio, sin hueso ni piel, cortado parejo para que se cocine al tiempo. El favorito del meal prep.

Alas de pollo frescas, de buen tamaño y piel intacta. Las de la piel crocante que desaparecen en cinco minutos.

Muslos de pollo jugosos, la parte más sabrosa del ave. Perdonan la cocción: aunque te pases, quedan tiernos.

Colombinas de pollo (alitas en forma de paleta): limpias, parejas y hechas para comer con la mano. Las favoritas de los niños.

Pechuga de pollo entera, firme y de color rosado pálido. Magra, versátil y la base de media dieta saludable de Bogotá.

Mojarra entera fresca, de ojo brillante y agalla roja (así se sabe). Frita y crocante, con patacón y limón.

Filete de róbalo blanco, firme y sin espinas. El pescado más fino de la plaza: sabor suave, textura de restaurante.

Bagre en rodajas gruesas, de carne blanca y suave, casi sin espinas. Perfecto para sudados y cazuelas.

Camarón titi pequeño y dulce, ya limpio. Rinde muchísimo: con una libra armas arroz, ceviche o cazuela para toda la familia.

Camarón jumbo de calibre grande, firme y de sabor dulce. Se ve espectacular en el plato y aguanta la parrilla.

Langostinos frescos de buen calibre, de caparazón brillante y carne firme. La compra que convierte un almuerzo en una ocasión.

Langostinos jumbo, el calibre más grande que trae la plaza. Carnosos, jugosos y para la mesa de celebración.

Corte fresco del día, calidad certificada. Enviamos a todo Bogotá.