CarnesCarne de Res
LibraPlaza de Paloquemao
Carne de res fresca del día, de color rojo vivo y grasa blanca. Corte parejo y limpio, listo para el sartén o la olla.
Receta: Carne guisada de la abuela$ 19.000
Carnes
Hígado
$ 11.000por Libra
Hígado de res fresco, de color parejo y brillante. Suave si se cocina rápido: el error es pasarlo de punto.
Traído de la Plaza de Paloquemao — enviamos a todo Bogotá
Aporte de proteína y nutrición
27 g de proteína por 100 g y el alimento con más vitamina A, B12 y hierro que existe.
Receta de la casa
Hígado encebollado
Ingredientes
- 1 libra de hígado en filetes
- 2 cebollas en pluma
- Ajo
- Vinagre, sal y pimienta
Preparación
- 1Remoja el hígado 15 minutos en leche o agua con vinagre.
- 2Sella 2 minutos por lado a fuego alto.
- 3Agrega la cebolla, tapa 5 minutos y sirve.
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LibraPlaza de Paloquemao
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CarnesChurrasco
LibraPlaza de Paloquemao
Churrasco de corte grueso y bien marmoleado. A la parrilla, con sal gruesa y nada más: así se respeta un buen corte.
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LibraPlaza de Paloquemao
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