Vida saludable
Jugos verdes detox con verduras de plaza: 5 recetas para empezar el día
29 de agosto de 2026 · 8 min de lectura · La Placita Express
El jugo verde se volvió una moda hace años, pero como toda moda, también se llenó de versiones azucaradas que tienen poco de detox y mucho de postre líquido. Un buen jugo verde debe llevar más verdura que fruta, y la fruta que lleve debe estar ahí para suavizar el sabor, no para dominarlo.
Estas cinco recetas usan ingredientes que cualquier persona en Bogotá encuentra en una plaza o en nuestra tienda en línea: espinaca, apio, pepino, cilantro y perejil, todos de bajo costo y alto rendimiento nutricional.
La base de todo buen jugo verde
Un jugo verde equilibrado lleva tres partes: una hoja verde (espinaca, acelga o apio), un vegetal jugoso (pepino o apio en tallo) y una fruta suave que aporte dulzor natural, como manzana verde o piña. La proporción recomendada es 60% verdura y 40% fruta.
Licúa siempre con agua fría, nunca con jugos industriales, y cuela solo si prefieres una textura más ligera. Colar reduce la fibra, así que si buscas saciedad, es mejor tomarlo sin colar.
Receta 1: Verde clásico de espinaca y manzana
Licúa dos puñados de espinaca fresca, media manzana verde, medio pepino y el jugo de un limón con una taza de agua fría. Es la combinación más suave para quien está empezando a tomar jugos verdes y todavía le cuesta el sabor de las hojas.
Receta 2: Apio, piña y jengibre para digestión
Combina dos tallos de apio, una taza de piña picada, un trozo pequeño de jengibre y una taza de agua. El apio aporta minerales y el jengibre ayuda con la digestión, especialmente después de comidas pesadas.
Receta 3: Cilantro, limón y pepino para las mañanas calurosas
Licúa un manojo de cilantro, medio pepino, el jugo de un limón y una taza de agua con hielo. Es el jugo más refrescante de la lista y el que menos calorías aporta, ideal para tomar antes del desayuno.
Recetas 4 y 5: perejil con naranja, y espinaca con maracuyá
El perejil combina sorprendentemente bien con naranja: licúa un manojo de perejil con el jugo de dos naranjas y una taza de agua para un jugo dulce pero cargado de vitamina C. Para una versión más ácida, licúa espinaca con pulpa de maracuyá y un poco de miel.
- Perejil + naranja: alto en vitamina C, ideal después de hacer ejercicio.
- Espinaca + maracuyá: combina hierro con acidez, perfecto a media mañana.
Cómo comprar las verduras para que el jugo salga mejor
La espinaca y el cilantro deben verse turgentes, sin hojas amarillas ni marchitas. El apio se elige por tallos firmes que truenan al doblarlos, señal de frescura. El pepino debe estar firme de punta a punta, sin partes blandas.
En nuestra tienda encuentras estas verduras seleccionadas a mano cada mañana en Paloquemao, listas para preparar tu jugo el mismo día que llegan a tu casa.
Preguntas frecuentes
¿Es mejor tomar el jugo verde en ayunas?
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Muchas personas lo prefieren así porque sienten mejor absorción, pero no hay una regla estricta: lo importante es la constancia, no el horario exacto.
¿Puedo preparar el jugo la noche anterior?
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Es mejor tomarlo recién preparado. Si necesitas dejarlo listo, guárdalo en un frasco de vidrio bien tapado y consúmelo antes de 12 horas.
¿El jugo verde reemplaza una comida?
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No debería. Funciona mejor como complemento de una alimentación balanceada, no como sustituto del desayuno o el almuerzo.
¿Qué hago si el sabor amargo de las hojas verdes no me gusta?
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Aumenta la proporción de fruta suave, como manzana o piña, y reduce la hoja verde hasta que tu paladar se acostumbre.
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