Calendario de frutas y verduras de temporada en Colombia, mes a mes

Por qué la temporada importa más de lo que parece

Un producto en temporada alta no solo es más barato: también es más sabroso, porque se cosecha en el punto óptimo y no bajo presión de escasez. Fuera de temporada, en cambio, muchas veces se trae de otras regiones o se cosecha antes de tiempo para cubrir la demanda.

La diferencia de precio entre temporada alta y baja puede ser de hasta el 40% en productos como el tomate, la mora o el aguacate.

Primer trimestre: enero a marzo

Es temporada alta de mango, papaya y piña en las regiones cálidas, y de fresa y uchuva en la sabana. También es un buen momento para la cosecha principal de café en varias zonas del país.

• Mango: temporada alta, mejor precio del año.
• Fresa: cosecha abundante en la sabana de Bogotá.
• Uchuva: alta oferta y buen tamaño de fruto.

Segundo trimestre: abril a junio

Empieza la temporada de aguacate Hass en varias regiones productoras, lo que suele bajar el precio frente a otros meses del año. También es buen momento para el lulo y la granadilla, que alcanzan su punto más dulce.

• Aguacate Hass: inicio de cosecha, mejor relación calidad-precio.
• Lulo: acidez y tamaño óptimos.
• Granadilla: mayor dulzor y menor precio por docena.

Tercer trimestre: julio a septiembre

Es temporada fuerte de mora, curuba y feijoa, tres frutas de clima frío que rinden mejor en estos meses. También suele ser un buen momento para tubérculos como la papa criolla y la arracacha, en plena cosecha en el altiplano.

• Mora: buen precio y mayor tamaño de fruto.
• Feijoa y curuba: temporada alta en clima frío.
• Papa criolla: cosecha abundante en la sabana.

Cuarto trimestre: octubre a diciembre

Se acerca la temporada de mayor consumo del año por las fiestas decembrinas, así que conviene planear con tiempo la compra de frutas para postres navideños como uvas, manzanas importadas y ciruelas pasas. En productos nacionales, la naranja y la mandarina llegan a su mejor punto.

Diciembre también es el mes de mayor demanda de quesos y carnes, por lo que los precios de estas categorías tienden a subir levemente frente al resto del año.

Cómo aprovechar esta información al comprar

No necesitas memorizar el calendario completo: basta con preguntar qué está en su mejor momento cuando haces el pedido, o revisar los productos destacados de la semana en nuestra tienda, que reflejan justamente la mejor oferta disponible en la plaza.

Comprar en temporada, además de ahorrar dinero, es la forma más simple de comer con mejor sabor y de apoyar la producción nacional en su momento de mayor oferta.